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  • Dessert
  • "Sono stato a cena al ristorante dell' Hotel Miramare l' anno scorso per una cena congressuale. Il ristorante è molto carino con delle belle vetrate che si affacciano sul mare, anche se noi non l' abbiamo potute apprezzare pià di tanto perchè era già buio. L' ambiente è piacevole, arredato con uno stile semplice ma caldo. Abbiamo iniziato con un aperitivo accompagnato da alcuni stuzzichini: buono, ma tutto sommato non è la cosa che pià ricordo della cena. Poi ci siamo seduti a tavola. L' apparecchiatura era ben fatta, senza troppi fronzoli. Dal quel punto in poi è cominciato un susseguirsi di gusti che ci ha accompagnato per tutta la cena. Purtroppo non ricorso esattamente tutte le portate del menà, ma alcune cose hanno colpito il mio palato: di antipasto sicuramente abbiamo mangiato un tortino di baccalà che dire sublime è dire poco. E' stata sicuramente la portata che pià ricordo. Semplice, bello a vedersi, ma soprattutto di un gusto che non dimentichi. Poi ci hanno servito una passata di ceci con code di mazzancolle al vapore: un accostamento molto delicato ma anche questo ti rimane impresso nel ricordo. Poi sono arrivati due primi: uno era a base di sugo di cernia ed aveva un sapore molto pieno nel quale si apprezzava il gusto del pesce a tutto tondo. Poi è arrivato un risotto, anch' esso molto buono, ma dato che era servito dopo un piatto molto gustoso, si apprezzava meno data la sua delicatezza. Come secondo è stata servito un filetto di pesce con salsa di basilico: molto delicato e estremamente leggero. Buono ma le prime tre portate erano di un sapore cosà intenso che facevano un po' passare in secondo piano il risotto ed il secondo. Come dessert non ricordo esattamente cosa ci fosse ricordo solo che era buono. Un bilancio finale: sicuramente molto positivo. Posso dire che è stata in assoluto la migliore cena congressuale a cui io abbia partecipato. Sarà una delle mie tappe nella prossima gita a Castiglione della Pescaia."

    Dr. Marco Pozzi

    Antipasti di mare:

    Crudo di mare

    Insalata di mare tiepida con salsa limoncella

    Caldo freddo con carciofi

    Variazioni di baccalà

    Antipasti di terra:

    Sformato di finocchi con salsa di pecorino

    Petto d’oca con vinaigrette di pinoli

    Millefoglie di melanzane

    Primi piatti di mare:

    Spaghetti neri neri

    Pici con i gusci sgusciati

    Tortelli di spigola con gli scampetti rosa

    Tagliatelle verdi con astice

    Primi piatti di terra:

    Tagliatelle con fiori di zucca, zucchine e zafferano

    Acqua cotta

    Pappardelle con ragù di cinghiale

    Secondi di mare:

    Rombo all’isolana

    Cartoccio di pescatrice

    Pesce del Tirreno in crosta di sale

    Gran grigliata di Montecristo

    Secondi di terra:

    Agnello arrosto

    Cinghiale con le olive

    Coniglio alla cacciatora

    Dessert:

    Crema di pesche

    Zuppa Inglese

    Semifreddo al pistacchio

    Fragolata


    NOTE
    • Il menù viene cambiato secondo le stagioni
    • La disponibilità dei piatti dipende da quello che ha il nostro fornitore di pesce fresco.
    • È gradita la prenotazione
    • Disponibili piatti del giorno, secondo il pesce che viene pescato
    • Piatti su prenotazione (esempio cacciucco, pajella, cuscus di mare,etc etc..)